Pollo al vino (receta de Coq au vin) - Blog de Claudia&Julia

El coq au vin (o receta de pollo al vino, como diríamos aquí) es un plato clásico de la cocina francesa de origen occitano, realmente delicioso.Tradicionalmente, se hace con pollo aunque también se puede hacer con pato u oca (sur de Francia) o con ternera o buey (centro de Francia). Puedes prepararla en una cocotte oval Le Creuset o en una cocotte redonda Le Creuset, la buena transmisión que el hierro hace del calor ayuda en su perfecta cocción. ¡No te pierdas esta riquísima receta!La receta consiste en marinar y flambear la carne, que luego estofarás en vino (puede ser blanco o tinto). El estofado se acompaña tradicionalmente de champiñones, cebollas o cebolletas y zanahorias. Así, resulta un plato completo, y te aseguro que lleno de sabor y matices.
El coq au vin (o receta de pollo al vino como diríamos aquí) es un plato clásico de la cocina francesa de origen occitano, realmente delicioso.

Pollo al vino (receta de Coq au vin) - Blog de Claudia&Julia

Pollo al vino, receta francesa

Huhn in Wein (Coq au vin Rezept) - Blog de Claudia&Julia

Contacto con lo Divino: Coq au Vin - Pollo al Vino

Contacto con lo Divino: Coq au Vin - Pollo al Vino

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Pollo al vino (receta de Coq au vin) - Blog de Claudia&Julia

Pollo al vino (Coq au vin)

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Coq au Vin - Receta Tradicional Francesa

Pollo al vino con ñoquis, una receta diferente de Coq au Vin

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